Sopa-creme de Palmito

A receita de agora é de um Creme de Palmito, e eu acrescentei alho poró.

Hummm!!! Ficou uma delícia!!!
Essa foi a entrada do  jantar.

Ingredientes

1 lata pequena de palmito picado

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 cebola pequena picada

1 caldo de galinha diluido em 1/2 litro de água

1/2 litro de leite

2 colheres (sopa) de maisena

Salsinha picada (opcional)

Sal

Modo de Preparo

Leve ao fogo a margarina e a cebola. Frite a cebola ligeiramente, mas não a deixe tomar cor. Adicione metade dos palmitos picados e refogue por mais 3 minutos.

Adicione o caldo e metade do leite e ferva por um minuto. Desmanche a maisena no leite restante e despeje na sopa. Misture para incorporar e cozinhe até que a sopa comece a engrossar.

Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, bata em um liquidificador e coe. Coloque novamente na panela e adicione o palmito picado restante. Tempere com o sal e, se gostar, com pimenta-do-reino branca. Salpique com um pouco de salsinha.

Aqueça bem e sirva.

Sugestão: Adicione 2 colheres (sopa) de alho poró picadinho e refoge juntamente com o palmito.