Oi meninas!!
Noivei este sábado e para compor a mesa de sobremesa, fiz uns cupcakes de uma receita que vi no blog Fofurices. É um ótimo blog pra quem gosta destas coisas!
É claro que fiz do meu próprio jeito, mas foi a receita dela que me guiou... Aí vai (dá um poquinho de trabalho):
Cupcake de bombom
Ingredientes:
1/2 xícara de manteiga com sal
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de fermento em pó
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180°.
Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake.
Peneire o bicarbonato, a farinha e o fermento juntos e reserve.
Em uma tigela de batedeira, misture o açúcar, a manteiga e bata em velocidade média alta até ficar fofinho.
Adicione 1 ovo de cada vez, batendo bem após cada adição até formar um creme.
Misture o leite com a baunilha e reserve,
Adicione alternadamente o leite e a mistura de farinha. Não bata demais a massa. Bata apenas o suficiente para incorporá-las.
Preencha 3/4 das forminhas.
Leve para assar por 15 a 25 minutos ou até estar dourado e um palito sair limpinho.
Depois de assado, espere esfriar por 5 minutos.
Creme de baunilha
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 gema
1 colher (sopa) de manteiga com sal
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1/4 (xícara) de chocolate branco picadinho
Modo de preparo
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a gema e a manteiga. Leve ao fogo baixo mexendo bem até dar o ponto de brigadeiro de colher. Coloque a massa em uma tigela e espere esfriar por 15 minutos e então misture o chocolate branco e a essência de baunilha. Espere esfriar completamente antes de rechear os cupcakes.
Montagem
300g de chocolate branco derretido (dá pra derreter rapidinho no microondas). Deixe esfriar.
Como fazer
Corte o miolinho do cupcake com uma faquinha ou espátula pequena.
Recheie com o creme de baunilha no buraquinho e feche com o miolinho que você retirou.
(Aqui, na receita original, ela ainda coloca morango, mas como não está na época eu só coloquei o recheio mesmo)
Cubra o cupcake com o creme de baunilha.
Vire os cupcakes de ponta cabeça e banhe todo o topo do cupcake com o chocolate branco.
Decore como quiser!!!
Para decorar os meus cupcakes, eu coloquei um anelzinho, pra ser o anel de noivado! rs
Quel tal?!
