Coxinha de Requeijão

Essa receita é da coxinha que ganhou como Hor Concour no concurso da melhor coxinha, no Programa Mais Você.
Também gostei dessa receita, porque a massa dela é o próprio Catupiry. Simples assim!
Quando você como ela quentinha... hummmmmmmmm!!! Delícia!!!!

Ps: Na foto, tá escrito "Bolinha de Frango", porque eu não consegui fazer o formato de coxinha. O catupiry começa a derreter na mão, e acaba ficando mais prático e rápido fazer uma bolinha. rs.

 

INGREDIENTES

Massa
1 pote (daqueles redondos) de requeijão cremoso
2 ovos
300g de farinha de rosca

Recheio
1 peito de frango
2 dentes de alho
1 cebola picada
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de azeite

MODO DE PREPARO
Em uma panela refogue o alho e a cebola. Coloque o peito de frango acrescente a pimenta-do-reino e o sal. Deixe refogar um pouco e vá acrescentando água ate ficar bem macio.
Depois de cozido desfie o frango e acrescente as salsinhas. Não deixe criar caldo. O recheio tem que ser bem sequinho se não abre a massa. Deixe esfriar.
Coloque o requeijão cremoso na geladeira antes de usar para ficar bem consistente. Abra pequenas porções na mão meio úmida recheie com o frango e modele coxinhas e coloque novamente na geladeira.

Bata os ovos ligeiramente, acrescente um pouco de água passe as coxinhas logo após na farinha de rosca (repita 3 vezes) para ficar bem firme. Deixe por alguns minutos na geladeira e depois frite em gordura quente.

Não deixe muito tempo na gordura para não estourar.

Rocambole da Vó Nely

No dia 10/10/2013 minha Vózinha querida Nely faleceu e no dia 11/05/2013 ela me mandou por e-mail a receita do rocambole famoso que ela sempre fez e que me recordo desde a infância e que havia pedido a ela, para que eu pudesse fazer em casa.

Hoje, coloco aqui o e-mail que ela me passou e uma foto do rocambole que eu fiz, como forma de homenageá-la. Ela, que sempre foi uma avó tão querida e de quem herdei meus dotes culinários, minha alegria de entrar em uma cozinha e fazer meus quitutes, bolos e doces. Meu eterno amor a esta grande vovó!!!!

Espero que gostem da receita!

"Vanessinha querida.

Desculpe-me, só agora mandar-lhe a receita do rocambole:

 

6 ovos

9 colheres de açúcar refinado

8 colheres de farinha de trigo

2 colheres de água

1 colherzinha de fermento em pó

Bata as 6 claras em neve, com uma pitadinha de sal

Acrescente as gemas, bata mais

Coloque o açúcar, colher por colher

Continue batendo

Coloque a farinha de trigo, bata só um pouquinho

A água e o fermento

 

Unte uma assadeira com óleo e polvilhe farinha de trigo

Despeje a massa na assadeira e  leve ao forno médio

Umideça um pano de prato, polvilhe com açúcar

Logo que assar, ainda quente, ponha a massa em cima do pano, coloque o recheio e enrole, com ajuda do pano de prato.

Depois de uns 20 minutos, tire o pano e coloque a cobertura.

 

Beijos,

vovó"

 

 

Beijão

Essa receita eu vi no programa Mais Você da Ana Maria Braga e logo fiquei morrendo de vontade de fazer. Eu gosto muito (MUITO) de beijinho, o que diremos então de um beijão? rs.
Quando a vi fazendo a receita na televisão, logo salivei e tratei de ver se era boa mesmo... E não é que é???

Aì vai!!!!!!!!

Ingredientes

Cobertura

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 4 colheres (sopa) de coco ralado seco (25 g)
• 1 ¾ xícara (chá) de leite em pó (160 g)

Bolo

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (300 ml)
• 1 lata de leite de coco (a mesma medida da lata de leite condensado) (300 ml)
• 3 ovos
• 1 lata de farinha de trigo (a mesma medida da lata de leite condensado) (160 g)
• ½ lata de açúcar (a mesma medida da lata de leite condensado) (130 g)
• 3 colheres (sopa) de margarina (45 g)
• 1 ¼ xícara (chá) de coco ralado seco (100 g)
• 4 colheres (sopa) de coco ralado seco (25 g)

Modo de Preparo

 

Cobertura

1 - Em uma tigela coloque 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de coco ralado seco e 1 ¾ xícara (chá) de leite em pó misture bem formando uma massa homogênea e reserve.

Bolo

2 - Em um liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 1 lata de leite de coco, 3 ovos, 1 lata de farinha de trigo, ½ lata de açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina e 1 ¼ xícara (chá) de coco ralado seco e bata bem até formar uma mistura homogênea.
3 - Transfira a mistura para uma assadeira retangular (30 cm X 24 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme.

Montagem

Coloque a cobertura (feita acima) entre 2 sacos untados com manteiga e, com um rolo, abra a cobertura. Coloque o bolo assado sobre a cobertura e embrulhe, com o auxílio do saco plástico, cobrindo todo o bolo, formando um pacote. Cubra com 4 colheres (sopa) de coco ralado seco e sirva em seguida.

Sanduiche cremoso de forno

Ingredientes 

• 1 pão de forma
• 200 g de presunto
• 200 g de mussarela
• 1 lata de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 copos de leite
• 2 colheres (sopa) cheias de creme de cebola
• Orégano

 

 

Modo de Preparo 

 Em uma forma retangular disponha uma camada de fatias de pão de forma

           Cubra com uma camada fina de maionese

           Espalhe a mussarela e o presunto

           Coloque o molho de tomate e salpique com orégano

           Coloque mais uma camada de pão de forma

           Prepare um mingau com o leite e o creme de cebola

           Jogue por cima e decore a seu gosto (parmezão, azeitonas, palmito)

           Leve ao forno até dourar

Panqueca Doce

Essa é uma ótima para o lanche da tarde!!
Cada um recheia como quiser: queijo, nutella, banana, leite condensado, morango... por aí vai, é só usar a imaginação!!!

 



Ingredientes

- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó

- 2 ovos

- 1/2 xícara (chá) de leite

- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

- manteiga para untar

 

Modo de Preparo

 

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.

Aqueça uma frigideira pequena com manteiga.

X

Manteiga

Com 80% de gordura em sua composição, a maioria saturada, a manteiga é forte candidata à vilã da alimentação. Mas o alimento, um dos mais apreciados no mundo, é quase indispensável para a preparação de uma infinidade de receitas e, se consumido sem exagero, faz parte de uma alimentação equilibrada. E, sim, muito saborosa.

[Saiba mais]

Coloque pequenas porções de massa de cada vez e frite-as de ambos os lados, até ficarem dourados.

Super prática essa receita!!!!

Torta de Talharim

Sabe aquelas receitas que vem na última página da revista Caras?
Então, esta é uma delas! rs

No Dia das Mães deste ano nós (3 filhos) fizemos um almoço especial pra minha mãe e este foi um dos pratos.

Iami iami!

Torta de Talharim

INGREDIENTES

- 400g de macarrão talharine
- 4 ovos (claras separadas)
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- ½ pote de requeijão cremoso
- 100g de presunto
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de azeite
- Temperos a gosto
- 1 gema para pincelar
- Queijo ralado para polvilhar

MODO DE FAZER

Coloque o macarrão bem cozido em um recipiente. Acrescente a cebola, a salsinha, o presunto, o queijo ralado, a manteiga, o azeite, os temperos (sal e pimenta), as gemas e o requeijão.
Misture a cada ingrediente adicionado. Junte as claras batidas em neve. Coloque em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Pincele com a gema. Polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por aproximadamente 20 minutos. Suba a temperatura para 180ºC e deixe a torta por mais 15 minutos. Desenforme e sirva com molho de tomate.


Bom final de semana!!!!

Bolo Caramelado de Banana

Olá meninas!

Depois de um looooooooooongo período, estou aqui!!!

Obrigada pelas visitinhas de vcs nesse tempo... Já dei uma passadinha em alguns blogs e tá tudo lindo!!!!

Hj vou postar a receita de um Bolo Caramelado de Banana. Foi a primeira vez que fiz e é receita da vovó... Booom!!!!!!!!!

Bolo Caramelado de Banana

Ingredientes:

- 5 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de suco de laranja

Modo de preparo:

- Bata bem 5 claras em neve.
- Acrescente as gemas e bata mais um pouco.
- Adicione a farinha de trigo, o suco de laranja e por último o fermento.

Calda: Queime 2 xícaras de açúcar.

Montagem: No fundo da forma, coloque metade da calda, a banana e o restante da calda. Aí sim coloque a massa.

Desenforme o bolo ainda morno.

Salpique canela.

HUMMMMMMMMM!!!!!!!!!!!!

Um beijo e um ótimo final de semana pra vcs!!!!