Agora o Na Cozinha com Alegria lança o "Delícia Doces e Cestas"!!
São diversas gostosuras disponíveis para serem encomendadas e deliciadas por quem quiser de Brasília. O e-mail para encomendas é delicias.docesecestasdf@gmail.com
Na Cozinha com Alegria
Quem sou eu
- Vanessa Castro
- "Ser alegre não é fácil, é um ato de vontade." "A vida não está aí apenas para ser suportada nem vivida, mas elaborada. Eventualmente reprogramada. Conscientemente executada. Muitas vezes ousada" (Lya Luft)
quinta-feira, 19 de junho de 2014
sábado, 26 de outubro de 2013
Brigadeiro de Banana com Creme de Avelã, Brigadeiro de Limão Siciliano e Brigadeiro Romeo e Julieta
Brigadeiro de Banana com Creme de Avelã
INGREDIENTES
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (15 g)
- 200 g de banana em cubos pequenos (1 1/3 xícara de chá)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher (sopa) de creme de avelãs (30 g)
- avelã moída a gosto
Modo de Preparo
Brigadeiro de Limão Siciliano
- 1 lata de leite condensado (395 gr)
- 2 colheres de sopa de chocolate branco picado (40 gr)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal (15 gr)
- Raspas de 2 limões sicilianos
- Suco de ½ limão siciliano (25 ml)
Modo de Preparo
Em uma panela em fogo baixo, coloque 1 lata de
leite condensado, 2 colheres (sopa) de chocolate branco picado, 1 colher (sopa)
de manteiga sem sal e mexa sempre, até soltar do fundo da panela (25 minutos).
Desligue o fogo, acrescente raspas de 2 limões
sicilianos e o suco de ½ limão siciliano e misture bem.
Despeje a massa de brigadeiros em
um prato untado com manteiga e espere esfriar. Depois de frio, com as mãos
untadas, pegue pequenas porções, faça bolinhas e coloque em embalagens próprias
para brigadeiros. Sirva a seguir.
Brigadeiro Romeo e Julieta
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 g)
50 g de queijo parmesão ralado fresco (½ xícara de chá)
3 gemas
1 colher (sopa rasa) de margarina amolecida (15 g)
150 g de goiabada cortada em cubinhos (1 cm X 1,5 cm)
açúcar de confeiteiro peneirado a gosto
50 g de queijo parmesão ralado fresco (½ xícara de chá)
3 gemas
1 colher (sopa rasa) de margarina amolecida (15 g)
150 g de goiabada cortada em cubinhos (1 cm X 1,5 cm)
açúcar de confeiteiro peneirado a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o leite
condensado, queijo ralado, gemas e margarina amolecida. Leve ao fogo baixo,
mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até soltar do fundo da panela.
Despeje a massa de brigadeiro em um
prato untado com manteiga e espere esfriar. Depois de frio, com as mãos
untadas, pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e passe no açúcar de
confeiteiro peneirado a gosto.
Coloque no centro de cada bolinha um
pequeno cubo de goiabada e vá arrumando os brigadeiros em embalagens próprias para
o docinho. Sirva a seguir.
Brigadeiro de Milho
Essa receita a gente fez na época das festas juninas!!
Aprovada!
Ingredientes
2 lata(s) de milho verde
2 lata(s) de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
Modo de preparo
Bata no liquidificador o milho com a água e coe
Aprovada!
Ingredientes
Modo de preparo
Bata no liquidificador o milho com a água e coe
Misture com o leite condensado e a margarina até ferver
Continue mexendo até soltar do fundo da panela
Sirva nos copinhos como brigadeiro de colher
Pãezinhos da Tarde
Ingredientes
2 tabletes de fermento Fleishmann (30g)
220 ml de leite integral morno
200 ml de óleo de milho ou girassol
5 ovos
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 kg de farinha de trigo
220 ml de leite integral morno
200 ml de óleo de milho ou girassol
5 ovos
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 kg de farinha de trigo
Coloque o fermento em pequenos
pedaços em um recipiente
grande. |
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Junte o sal e o leite morno, mexa
com uma colher de pau
até que o fermento esteja totalmente dissolvido. |
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Adicione o óleo, os ovos batidos
ligeiramente e o açúcar.
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Misture bem e então, vá
acrescentando a farinha,
aos poucos. |
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Continue a misturar com a colher e
sempre adicionando a farinha.
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Quando a mistura já estiver pesada,
despeje-a sobre uma
superfície lisa polvilhada de farinha e sove a massa com as mãos até que fique homogênea e macia. |
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Coloque a massa em um recipiente
limpo e seco. Cubra com
um pano e espere até que a massa cresça (cerca de 30 a 40 minutos). |
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Ligue o forno na temperatura de
160º.C.
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Abra a massa, faça bolinhas e
disponha-as em uma assadeira
polvilhada com farinha. |
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Deixe a massa crescer novamente (em
torno de 20 minutos).
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Quando estiver crescida, leve ao
forno e asse em torno de
30 minutos ou até que os pãezinhos estejam firmes e dourados. |
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Retire do forno e deixe esfriar, de
preferência sobre uma grade.
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Opcional:
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1 - rechear os pãezinhos com um
pedaço de goiabada (quando
fizer as bolinhas) |
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2 – cobrir os pãezinhos já frios
com uma fina camada de leite
condensado e, por cima, coco fresco ralado. |
sexta-feira, 25 de outubro de 2013
Coxinha de Requeijão
Essa receita é da coxinha que ganhou como Hor Concour no concurso da melhor coxinha, no Programa Mais Você.
Também gostei dessa receita, porque a massa dela é o próprio Catupiry. Simples assim!
Quando você como ela quentinha... hummmmmmmmm!!! Delícia!!!!
Ps: Na foto, tá escrito "Bolinha de Frango", porque eu não consegui fazer o formato de coxinha. O catupiry começa a derreter na mão, e acaba ficando mais prático e rápido fazer uma bolinha. rs.
INGREDIENTES
Massa
1 pote (daqueles redondos) de requeijão cremoso
2 ovos
300g de farinha de rosca
Recheio
1 peito de frango
2 dentes de alho
1 cebola picada
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de azeite
Também gostei dessa receita, porque a massa dela é o próprio Catupiry. Simples assim!
Quando você como ela quentinha... hummmmmmmmm!!! Delícia!!!!
Ps: Na foto, tá escrito "Bolinha de Frango", porque eu não consegui fazer o formato de coxinha. O catupiry começa a derreter na mão, e acaba ficando mais prático e rápido fazer uma bolinha. rs.
1 pote (daqueles redondos) de requeijão cremoso
2 ovos
300g de farinha de rosca
1 peito de frango
2 dentes de alho
1 cebola picada
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de azeite
MODO DE PREPARO
Em uma panela refogue o alho e a cebola. Coloque o peito de frango acrescente a pimenta-do-reino e o sal. Deixe refogar um pouco e vá acrescentando água ate ficar bem macio.
Depois de cozido desfie o frango e acrescente as salsinhas. Não deixe criar caldo. O recheio tem que ser bem sequinho se não abre a massa. Deixe esfriar.
Coloque o requeijão cremoso na geladeira antes de usar para ficar bem consistente. Abra pequenas porções na mão meio úmida recheie com o frango e modele coxinhas e coloque novamente na geladeira.
Bata os ovos ligeiramente, acrescente um pouco de água passe as coxinhas logo após na farinha de rosca (repita 3 vezes) para ficar bem firme. Deixe por alguns minutos na geladeira e depois frite em gordura quente.
Não deixe muito tempo na gordura para não estourar.
Em uma panela refogue o alho e a cebola. Coloque o peito de frango acrescente a pimenta-do-reino e o sal. Deixe refogar um pouco e vá acrescentando água ate ficar bem macio.
Depois de cozido desfie o frango e acrescente as salsinhas. Não deixe criar caldo. O recheio tem que ser bem sequinho se não abre a massa. Deixe esfriar.
Coloque o requeijão cremoso na geladeira antes de usar para ficar bem consistente. Abra pequenas porções na mão meio úmida recheie com o frango e modele coxinhas e coloque novamente na geladeira.
Bata os ovos ligeiramente, acrescente um pouco de água passe as coxinhas logo após na farinha de rosca (repita 3 vezes) para ficar bem firme. Deixe por alguns minutos na geladeira e depois frite em gordura quente.
Não deixe muito tempo na gordura para não estourar.
Rocambole da Vó Nely
No dia 10/10/2013 minha Vózinha querida Nely faleceu e no dia 11/05/2013 ela me mandou por e-mail a receita do rocambole famoso que ela sempre fez e que me recordo desde a infância e que havia pedido a ela, para que eu pudesse fazer em casa.
Hoje, coloco aqui o e-mail que ela me passou e uma foto do rocambole que eu fiz, como forma de homenageá-la. Ela, que sempre foi uma avó tão querida e de quem herdei meus dotes culinários, minha alegria de entrar em uma cozinha e fazer meus quitutes, bolos e doces. Meu eterno amor a esta grande vovó!!!!
Espero que gostem da receita!
Hoje, coloco aqui o e-mail que ela me passou e uma foto do rocambole que eu fiz, como forma de homenageá-la. Ela, que sempre foi uma avó tão querida e de quem herdei meus dotes culinários, minha alegria de entrar em uma cozinha e fazer meus quitutes, bolos e doces. Meu eterno amor a esta grande vovó!!!!
Espero que gostem da receita!
"Vanessinha querida.
Desculpe-me, só agora mandar-lhe a
receita do rocambole:
6 ovos
9 colheres de açúcar refinado
8 colheres de farinha de trigo
2 colheres de água
1 colherzinha de fermento em pó
Bata as 6 claras em neve,
com uma pitadinha de sal
Acrescente as gemas, bata
mais
Coloque o açúcar, colher
por colher
Continue batendo
Coloque a farinha de
trigo, bata só um pouquinho
A água e o fermento
Unte uma assadeira com
óleo e polvilhe farinha de trigo
Despeje a massa na
assadeira e leve ao forno médio
Umideça um pano de prato,
polvilhe com açúcar
Logo que assar, ainda
quente, ponha a massa em cima do pano, coloque o recheio e enrole, com ajuda do
pano de prato.
Depois de uns 20 minutos,
tire o pano e coloque a cobertura.
Beijos,
vovó"
Beijão
Essa receita eu vi no programa Mais Você da Ana Maria Braga e logo fiquei morrendo de vontade de fazer. Eu gosto muito (MUITO) de beijinho, o que diremos então de um beijão? rs.
Quando a vi fazendo a receita na televisão, logo salivei e tratei de ver se era boa mesmo... E não é que é???
Aì vai!!!!!!!!
Ingredientes
3 - Transfira a mistura para uma assadeira retangular (30 cm X 24 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme.
Montagem
Coloque a cobertura (feita acima) entre 2 sacos untados com manteiga e, com um rolo, abra a cobertura. Coloque o bolo assado sobre a cobertura e embrulhe, com o auxílio do saco plástico, cobrindo todo o bolo, formando um pacote. Cubra com 4 colheres (sopa) de coco ralado seco e sirva em seguida.
Quando a vi fazendo a receita na televisão, logo salivei e tratei de ver se era boa mesmo... E não é que é???
Aì vai!!!!!!!!
Ingredientes
Cobertura
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 4 colheres (sopa) de coco ralado seco (25 g)
- 1 ¾ xícara (chá) de leite em pó (160 g)
Bolo
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (300 ml)
- 1 lata de leite de coco (a mesma medida da lata de leite condensado) (300 ml)
- 3 ovos
- 1 lata de farinha de trigo (a mesma medida da lata de leite condensado) (160 g)
- ½ lata de açúcar (a mesma medida da lata de leite condensado) (130 g)
- 3 colheres (sopa) de margarina (45 g)
- 1 ¼ xícara (chá) de coco ralado seco (100 g)
- 4 colheres (sopa) de coco ralado seco (25 g)
Modo de Preparo
Cobertura
1 - Em uma tigela coloque 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de coco ralado seco e 1 ¾ xícara (chá) de leite em pó misture bem formando uma massa homogênea e reserve.Bolo
2 - Em um liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 1 lata de leite de coco, 3 ovos, 1 lata de farinha de trigo, ½ lata de açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina e 1 ¼ xícara (chá) de coco ralado seco e bata bem até formar uma mistura homogênea.3 - Transfira a mistura para uma assadeira retangular (30 cm X 24 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme.
Montagem
Coloque a cobertura (feita acima) entre 2 sacos untados com manteiga e, com um rolo, abra a cobertura. Coloque o bolo assado sobre a cobertura e embrulhe, com o auxílio do saco plástico, cobrindo todo o bolo, formando um pacote. Cubra com 4 colheres (sopa) de coco ralado seco e sirva em seguida.
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